Reis
| 1 | Portion |
|---|
Weißer Reis: Jasmin, Basmati, Sushi
| 100 ml / 90 g | Reis |
| 125 ml | Wasser |
| 18 Minuten |
Würzmittel für Sushireis1
| 1 TL / 3.75 g | Zucker |
| 0.5 TL / 3 g | Salz |
| 20 ml | Reisessig oder |
| 1 TL / 4 ml | Essigessenz (25 % Säure) plus |
| 3 TL / 15 ml | Wasser |
Ungeschält: Schwarzer Reis, Red Cargo Rice
| 100 ml | Reis |
| 175 ml | Wasser |
Zubereitung
Reis vorher waschen. Nach Belieben salzen.
Kochtopf. Reis in einen Kochtopf geben, Deckel drauf, Wasser zum Kochen bringen und auf die niedrigste Hitze stellen. So lange Kochen, bis das Wasser ganz verdunstet ist.2
Reiskocher. Reis–Wasser-Verhältnis beachten und wie gewohnt kochen.
Falls verwendet, Würzmittel mit dem Reis vermengen, während er noch warm ist.
Wassermengen in Anlehnung an die Tabelle von Reishunger.
Make my Sushi: Perfect Sushi Rice ↩︎
Bon Appétit: The Perfect Pot of Rice ↩︎