Zaziki
| 4 | Portionen |
|---|---|
| 0.5 | Salatgurke |
| 0.5 TL | Salz |
Gurke fein raspeln, mit Salz vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
| 500 g | Sojaquark (z. B. auch alpro Skyr) |
| 4 | Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst |
Knoblauch mit Sojaquark verrühren.
| Gurke |
Gurke abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit mit den Händen ausdrücken.
| 4 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | Salz |
| 0.5 TL | schwarzer Pfeffer |
Gurke und Olivenöl zum Quark geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.