Pasta alla vodka
| 2 | Portionen |
|---|---|
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen, zerdrückt |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 1 TL | Chiliflocken |
In einer großen Pfanne Olivenöl bei niedriger Temperatur erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Chiliflocken hinzufügen und 5 Minuten lang dünsten, bis sie duften und die Zwiebeln glasig sind.
| 5 EL / 80 g | Tomatenmark |
Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Tomatenmark dunkel wird.
| 50 ml | Wodka |
Mit Wodka ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
| 400 g | gehackte Tomaten aus der Dose |
| 100 ml | pflanzliche Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Gehackte Tomaten und pflanzliche Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
| 250 g | Tortiglioni |
Pasta in kochendem Salzwasser kochen. Am Ende eine Tasse des Kochwassers aufheben.
| Pasta | |
| Pastawasser |
Pasta zur Soße in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit so viel Pastawasser wie nötig abbinden, bis eine cremige Soße entsteht.
| veganer Parmesan | |
| Basilikum |
Mit veganem Parmesan und Basilikum servieren.