Linsensprossen

Linsen in einen ausreichend großen Behälter geben und mit Wasser auffüllen. Locker mit einem Geschirr- oder Papiertuch abdecken und 8–16 Stunden einweichen lassen.

Linsen in einem Sieb abtropfen lassen, in den Behälter zurückgeben und wieder abdecken.

Nach 8 Stunden die Linsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, die Linsen in den Behälter zurückgeben und wieder abdecken. Zweimal täglich wiederholen, bis sich Sprossen bilden (3 bis 4 Tage).

Wenn die Sprossen die gewünschte Länge erreicht haben, die Linsen zum Trocknen auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Blech legen.

Linsensprossen wieder in den Behälter geben und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Linsensprossen halten sich bis zu 7 Tage im Kühlschrank.
Die Sprossen können roh gegessen werden.