Kritharaki mit Tomaten
| 4 | Portionen |
|---|---|
| 1 | Zwiebeln mittelgroß, fein gehackt |
| Olivenöl |
Zwiebeln in Olivenöl andünsten.
| 425 ml | stückige Tomaten |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
Eine kleine Dose entspricht 425 ml.
Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Kurz aufkochen lassen.
| 250 g | Kritharaki |
Kritharaki in die heiße Flüssigkeit geben, die Temperatur verringern und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten aufquellen lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit die Reisnudeln nicht ansetzen. Bei Bedarf immer wieder etwas Flüssigkeit zugießen.
Nach Geschmack mit Olivenöl beträufeln.