Kartoffelpüree
| 2 | Portionen |
|---|---|
| 500 g | mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken |
| Wasser | |
| Salz |
Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen.
Ausdampfen lassen und stampfen.
| 150 ml | Sojamilch |
| 1 EL | vegane Butter |
Nach und nach Milch und Butter kurz unter die Masse rühren.
| Salz | |
| Muskatnuss |
Das Püree mit Salz und Muskatnuss würzen.
Die Gewürze nur kurz unterrühren, sonst wird die Masse klebrig. Generell solltest du das Püree so wenig wie möglich bearbeiten.