Gulasch
| 4 | Portionen |
|---|---|
| 150 g | Sojageschnetzeltes bzw. Sojaprotein (TVP) |
| 300 ml | Wasser |
| 2 EL / 30 g | Sojasoße |
| 2 TL | Hühnergewürz |
Sojageschnetzeltes im Wasser kochen, bis das gesamte Wasser verkocht oder aufgesogen ist. Mit Sojasoße und Hühnergewürz abschmecken.
Statt mit Wasser kann das Sojageschnetzelte für etwas mehr Geschmack in Gemüsebrühe gekocht werden.
| 1 Stück | Knollensellerie |
| 2 | Karotten |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| Gekochtes Sojageschnetzeltes |
Knollensellerie, Karotten, Zwiebeln und Koblauchzehen in Würfel schneiden und in Öl anbraten. Die Menge an Knollensellerie sollte die der Karotten nicht übersteigen. Gekochtes Sojageschnetzeltes zum Gemüse hinzufügen.
| 4 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Mehl |
Tomatenmark und Mehl einrühren.
| 200 ml | Rotwein |
Mit Rotwein ablöschen.
| 500 ml | Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | getrockneter Thymian |
| Salz und Pfeffer |
Mit Wasser auffüllen, Loorbeerblätter und Thymian hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
Je länger das Gulasch köchelt oder zieht, desto intensiver der Geschmack.