Bulgogi-Bowl
| 2 | Portionen |
|---|---|
| 450 g | Tofu |
Tofu abtropfen lassen und mit einer Käsereibe vorsichtig in Stückchen reiben.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech möglichst dünn ausbreiten und bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun und etwas knusprig ist.
Es ist in Ordnung, wenn der Tofu stellenweise etwas feucht bleibt Das sorgt für eine interessantere Textur.
| 80 g | asiatische Birne oder Apfel, gerieben |
| 1.5 EL / 23 g | Sojasoße |
| 1.5 EL / 26 g | Gochujang |
| 2 EL / 28 g | Sesamöl |
| 2 EL / 23 g | Zucker |
| 1 EL | Sesam |
| 1.5 TL | Ingwer, gerieben |
| 3 | Knoblauchzehen, gehackt |
Birne oder Apfel, Sojasoße, Gochujang, Öl, Zucker, Sesam, Ingwer und Knoblauch zu einer Soße verrühren.
| geriebener Tofu | |
| Soße |
Tofu gut mit der Soße verrühren.
Tofu und Soße in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 7–8 Minuten einkochen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
| Reis | |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | |
| Sesam |
Mit Reis servieren und mit Frühlingszwiebel und Sesam garnieren.